On va pas se mentir, on a tous mangé, abusé et encore abusé de ces féculents grassouillés, mais sans trop se demander qui avait eu l’idée d’inventer cette façon de cuisiner les pommes de terre.

Car autant les origines de la frite sont assez floues, avec une bataille entre Français et Belges sur la primauté de l’accompagnement favori du bifteck; autant celles de la chips sont peu discutées.

En 1853, un magnat américain du chemin de fer et de la marine, Cornelius Vanderbilt va au restaurant et demande des frites. Le chef, George Crum, fait servir lesdites frites, que Vanderbilt trouve immédiatement trop épaisses. Le chef se remet au travail et prépare un nouveau plat, dont Vanderbilt juge à nouveau que les frites sont trop épaisses.

Le chef, excédé, décide alors de servir un plat dégoutant au client un peu trop exigeant à son goût. Il émince les pommes de terre le plus finement possible, les fait frire et les bourre littéralement de sel. Il fait amener le plat en salle, que le client trouve…. délicieux.

La chips était née, et comme nous le savons tous, elle a eu de beaux jours devant elle.

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Il s’agit en fait d’un marquage du verre permettant une certaine traçabilité : le numéro correspond au moule à partir duquel le verre a été fabriqué. Il permet ainsi au fabricant, en cas de défaut sur un verre, de savoir quel moule est défectueux et de résoudre le problème sur sa chaîne de production.

Cette information inutile du vendredi a été soumise par le site Se coucher moins bête.

(source image : duralex)

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« Salut les enfants, salut Jamy, Aujourd’hui, je me trouve au centre spatial de Kourou, en Guyane, pour tenter de comprendre comment les fusées fonctionnent. »
« Une fusée décolle grâce à une grosse explosion qui va lui permettre d’atteindre la vitesse nécessaire à sa sortie de l’atmosphère, dite de libération. Mais comment on fait pour avoir une aussi grosse explosion Jamy ? »

« Salut les enfants, salut Fred. En fait une fusée, ça marche grâce à la combustion de deux produits, des ergols, qui quand ils sont en contacts, s’embrasent, et permettent ainsi aux astronautes de partir dans l’espace »

« Mais Jamy, pour une combustion, il faut du dioxygène, et dans l’espace, c’est le vide, pas d’air, alors comment se fait-il que le moteur marche encore ? »

« Bien vu Fred ! En fait, une combustion entre deux ergols n’a pas besoin de dioxygène, car justement, il est apporté par l’un des deux produits, ce qui est très pratique. »

La petite voix : « Aujourd’hui on utilise des produits comme le peroxyde d’azote et l’UDMH, mais il existe plein d’autres produits. D’autres projets sont aussi à l’études, comme les propulsions nucléaires et laser. »

« Bon c’est pas tout ça la petite voix, mais si on veut pas rater le prochain lancement, on a intérêt à partir vite ! En route Marcel, démarre le camion ! »

*Générique de fin* Tin tin tiiiin…..

(Vous aurez reconnu Fred et Jamy, nos amis de « C’est pas sorcier « , qui ont été parmi mes premiers « profs » de culture générale, et à qui je voulais faire un clin d’œil ^^.)

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Comment fonctionne un miroir ?

Quand on se regarde dans un miroir, il y a deux types de rayons qui rentrent en compte : les rayons incidents et les rayons réfléchis. Les rayons incidents sont ceux qui partent de l’objet vers le miroir et les rayons réfléchis sont ceux qui partent du miroir vers l’oeil. Le point de rencontre des rayon d’incidence et des rayons réfléchis se nomme « point d’incidence ».

Et avec la cuillère ?

La cuillère peut être considérée comme un miroir courbé concave à l’intérieur et convexe à l’extérieur. La différence entre les deux faces est le point de rencontre des rayons réfléchis et des rayons incidents. A l’inverse d’un miroir plat où les deux types de  rayons se rejoignent sur le plan, les rayons incidents et réfléchis se croisent soit avant le plan pour l’extérieur, soit après le plan pour l’intérieur.

Sur la face intérieure de la cuillère il n’y a qu’un seul endroit ou ces rayons se croisent sur le point d’incidence, ce point se situe au centre de votre champ de vision. Les rayons qui arrivent en dessous de ce point seront redirigés au dessus et vice versa. Ainsi, les images du haut se reflèteront en bas de votre œil et les images du bas se reflèteront en haut.

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Dans nos campagnes il était pratique courante d’étendre ses draps et rideaux sur l’herbe les nuits de pleine lune pour que ceux ci blanchissent. Ce phénomène démontré empiriquement n’a été expliqué théoriquement qu’assez récemment.

Dans la basse troposphère se déroule une photochimie assez importante; toutes réactions chimiques nécessitant une interaction lumineuse (UV, Visible, IR) est dites photochimique. Ces réactions engendrent des produits très oxydants tel que l’ozone et le peroxyde d’hydrogène, ce dernier, une fois en solution porte le nom d’eau oxygénée. Que nous utilisons principalement comme désinfectant mais aussi comme produit décolorant, pour les cheveux notamment.

Le peroxyde d’hydrogène ainsi formé va se solubiliser dans les gouttes de rosée qui en retombant sur le linge, va le blanchir.
Ce phénomène ne marche que la nuit, principalement dû au fait que le peroxyde d’hydrogène doit se solubiliser dans de l’eau pour être actif, or le soleil sèche trop rapidement les vêtements pour que l’eau oxygénée ai le temps d’agir.

Une autre histoire sur le linge

Le linge, comme le papier est majoritairement constitué de cellulose, celle ci absorbe la lumière bleue et apparait donc jaune a nos yeux (jaune est la superposition de la couleur vert et rouge). Pour rendre le linge plus blanc (blanc qui est la superposition des 3 couleurs primaires, rouge vert et bleu) Il suffit d’ajouter au linge lors de la lessive un colorant bleu (petites billes bleus présentes dans la poudre à lessiver) pour que le linge nous apparaisse plus blanc que blanc !

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Plusieurs théories sont avancées, parmi lesquelles :

• le IIII a été préféré pour éviter la confusion entre IV et VI, en particulier du fait que les deux chiffres ont la tête en bas sur le cadran.
• l’écriture additionnelle était courante au temps des premières horloges. Ce n’est que tardivement que l’écriture soustractive a été normalisée.

Ces deux premiers arguments semblent tout à fait réfutables :

• on sait bien que le 6 est au bas d’une horloge et que le 4 est sur la droite
• si l’écriture additionnelle était la norme, pourquoi le 9 n’était-il pas écrit VIIII ?

Par contre, les deux arguments suivants semblent plus pertinents :

• en divisant le cadran en 3 parties égales, on obtient 3 groupes de 4 chiffres: le premier tiers constitué de I, le deuxième tiers comportant des V, le dernier tiers coomportant des X.
• il s’agirait d’une question d’esthétique du cadran: par opposition au VIII, la notation soustractive (IV) aurait été moins chargé. De façon plus globale, en coupant une horloge en deux, la notation additionnelle permet d’avoir exactement 14 symboles de chaque côté.

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Le 1r doigt de la main s’appèle le pouce, c’est celui qui vient en opposition avec tous nos autre doigts.
Le 2è doigt s’appèle l’index, ensuite nous avons le majeur, puis l’annulaire et enfin le 5è, l’auriculaire.

Le 4è doigt de la main s’appèle l’annulaire car c’est le doigt sur lequel on porte un anneau, en l’occurrence, l’alliance.

Mais pourquoi l’alliance se porte à ce doigt ?

L’origine de cette pratique nous vient de l’Asie, plus précisément de Chine.

Pour les chinois, chaque doigt représente une partie de votre famille proche, ainsi :

• Le pouce symbolise vos parents
• L’index symbolise vos frères et soeurs
• Le majeur symbolise vous-même
• L’annulaire symbolise votre conjoint(e)
• L’auriculaire symbolise votre descendance, vos enfants.

Faites ce test.

Rapprochez vos 2 mains, paume contre paume, puis pliez les majeurs à l’intérieur, au milieu de vos 2 mains comme sur l’image ci-dessous :

Maintenant, essayez de décoller vos pouces, vos parents. Vous allez y arriver car vos parents ne sont pas destinés à rester toute votre vie avec vous.
Recollez les pouces et essayez maintenant avec vos index, vos frères et soeurs.Vous allez y arriver car vos frères et soeurs sont destinés à fonder leur propre famille.
Recollez les index et faites la même expérience avec vos auriculaires, là aussi vous allez y arriver car vos enfants ont destinés à fonder leur propre famille.
Recollez les auriculaires puis  essayez maintenant avec nos annulaires. Vous serez surpris de constater que vous n’y arriverez pas . Quoi qu’il arrive, vous resterez attaché à votre conjoint(e), « Pour le meilleur, comme pour le pire ».

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En lisant les commentaires de l’article sur la culture, de Patrice Litolff, j’ai eu envie de faire un article sur les M&M’S® comme Olivier faisait un commentaire sur leur enrobage.
Alors voilà :
Qu’on l’appelle « Èménèms », « Èmèmèms » ou « Èméèmèns », on sait généralement ce dont il est question.

Que signifie M&M’S® ?

M&M’S® signifie Mars & Murray.
Après avoir créé une usine de confiserie de chocolat au Royaume-Uni en 1932, un jeune homme nommé Forrest E. Mars – spécialisé dans la production des barres de chocolat – retourne en Amérique, où il s’associe avec Mr Murray, spécialiste de l’enrobage du chocolat. Ensemble ils inventent les billes de chocolat M&M’S®. Les célèbres billes de chocolat sont nommées d’après leurs initiales – Mars & Murray.

Quand sont-ils apparus ?

M&M’S® Choco a fait son apparition sur le marché américain en 1941. Ce produit a construit sa réputation auprès des GI’s américains engagés dans la seconde Guerre Mondiale. L’histoire de la marque en France est plus récente. M&M’S® est apparu pour la première fois en 1975 sous le nom de Treets®. Treets® devient M&M’S® en 1986. Puis deux nouvelles variétés sont ensuite commercialisées : M&M’S® Choco en 1995 et M&M’S® Crispy en 2003.

Comment fabrique-t-on des M&M’S® ?

Pour fabriquer des M&M’S®, il faut du chocolat !
Le processus de fabrication diffère d’une variété à l’autre.

• M&M’S® Peanut : On commence par enrober les cacahuètes grillées de chocolat. Puis on applique successivement différentes couches de sucre. Ensuite on polit les billes pour leur donner leur aspect brillant et enfin on appose délicatement sur chaque bille un « M », en faisant bien attention de ne pas la craqueler.
• M&M’S® Choco : On moule des lentilles de chocolat, puis on applique différentes couches de sirop de sucre dont on évapore l’eau par séchage. Ensuite on polit les billes, puis on imprime un «M » sur chaque d’elles.
• M&M’S® Crispy : On forme et on cuit des centres de riz soufflé pour les griller et leur donner une texture croustillante. Ensuite on enrobe le cœur croustillant de chocolat et de sucre. Puis on polit les billes sur lesquelles on imprime un « M ».

Quel est le pourcentage de chaque couleur dans un paquet de M&M’S® ?(Généralement,on est tous intéressés par cette question car on a tous, je pense,un petit préféré parmi les M&M’S® !! )

• M&M’S® Peanut: Environ 1/5 de chaque couleur (Rouge, Jaune, Vert, Marron, Bleu).
• M&M’S® Choco: environ 1/6 de chaque couleur (Rouge, Jaune, Marron, Vert, Orange, Bleu).
• M&M’S® Crispy: environ 1/6 de chaque couleur (Rouge, Jaune, Marron, Vert, Orange, Bleu).

Comment imprime-t-on les M sur les M&M’S® ?

La marque de fabrique « M » est apposée sur les M&M’S® avec une machine spécialement conçue et calibrée pour ne pas abîmer la couche de sucre. Au départ, le «m» était imprimé en noir sur les billes de chocolat. Depuis 1954, il est blanc.

Est-ce que les couleurs des M&M’S® ont des goûts différents ?

Les billes de différentes couleurs n’ont pas de goût particulier. C’est le coeur de la bille (tout chocolat, cacahuète, riz soufflé) enrobé de chocolat au lait et d’une fine couche de sucre qui donne son goût et sa texture aux M&M’S®. Même s’il n’y a aucune différence de goût selon les couleurs, les consommateurs mangent leurs M&M’S® chacun à leur manière : en les triant par couleur, en laissant fondre la couche de sucre avant de croquer dans le cœur de la bille, ou finalement en mangeant simplement les M&M’S® les uns après les autres.

Sources:
http://www.distributeur.m-ms.fr/MMS/fr-FR/ContactUs/faq/#1
http://www.unetortue.com/articles/mms/mmshistoire.html

Voilà, en espérant avoir apporté un peu de lumière sur les M&M’S®, je vous souhaite une excellente journée et n’oubliez-pas, M&M’S® faites-les tourner !!

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Les indices de protection solaire garantissent un niveau de protection contre les UVB (ceux qui font bronzer). La protection offerte par un indice sera identique quelque soit le produit, sa forme ou son pays de commercialisation. On pourra trouver à coté de ces indices une mesure pour les UVA (ceux qui donnent le cancer) mais aucune règlementation ne l’oblige aujourd’hui.

La méthode de calcul internationale se base sur des recommandations de la Colipa. Elle consiste à tartiner une partie du dos de testeurs volontaires 2mg / cm² de protection solaire, à les exposer à une source constante d’UVB pendant une durée définie et croissante au fur à et mesure des tests et à mesurer 24H plus tard la rougeur de l’épiderme. L’indice de protection solaire correspondra au rapport du temps qu’il faut à un testeur pour rougir dans une zone protégée sur le temps qu’il lui faut pour avoir un coup de soleil sur une zone non protégée.

Par exemple, si un testeur rougit au bout de 2H (120 minutes) sur une zone protégée alors qu’il ne lui faut que 10 minutes pour rougir sur une zone non protégée, l’indice de protection sera de 12 (120 / 10 = 12). Pareil pour un testeur qui prend un coup de soleil en 5 minutes sans protection alors qu’il lui faut 3H (180 minutes) pour en prendre un sur une zone protégée, l’indice sera de 36 (180 / 5 = 36).

Enfin, ces IPS ne sont que des indications car toutes les personnes ne sont pas égales devant les méfaits des UVB, et les peaux claires devront bien évidemment mieux se protéger que les peaux mattes, mais de toute façon comme l’hiver approche, optez plutôt pour un tube d’autobronzant

Photo : Iko

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Ce billet est un peu un mea-culpa. J’ai soutenu pendant des années, du haut de ma superbe, que le mot barbecue venait du français « de la barbe au cul ». Je contais à tout va en saison estivale que les anglais au XVIème siècle avaient été séduits par cette expression désignant la manière d’embrocher l’animal en fin de partie de chasse; et l’avaient ramené chez eux. Je m’apprêtais même à en écrire les yeux fermés un article sur ce même blog; mais rassurez vous, je vais tenter de rattraper avec des sources plus documentées que des discussions de brochettes.

Commençons tout d’abord par les premières apparitions du mot. C’est dans l’Isthme de Panama, ou du moins aux civilisations pré-caraibéennes, les arawak; que l’on retrouve des traces du mot originel barbacoa dès 1518 au sens « dispositif pour faire rôtir les viandes en plein air ». On le trouve ensuite 1697 dans A new Voyage round the World de William Dampier au sens de « cadre de bois latté servant de sommier » sous la forme barbecu, borbecu. Ensuite le mot anglais a muté en « dispositif sur lequel l’on fait rôtir les viandes en plein air » en 1699; puis a désigné la « viande rôtie à ce dispositif » au début du XVIIIième siècle. Celui-ci serait ensuite tombé en relative désuétude en anglais.

Le mot barbecue tel que nous le connaissons viendrait des Etat-Unis où il aurait été emprunté à l’hispano-américain. Ces derniers en avaient gardé la forme originelle barbacoa attesté, au sens de « dispositif pour faire rôtir les viandes en plein air ».

Pour rattraper l’essaimage d’âneries que j’ai fait ces dernières années sur le sujet, je me suis appliqué à faire un article documenté. En espérant que mes « victimes » me pardonneront et continueront à donner un quelconque crédit à mes futurs billets. Pour les autres ce sera une occasion d’étaler leur pédanterie autour d’un « saucisse-mergez » lorsque tonton René vous dira que barbecue vient de « barbe au cul ».

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