Commentaires sur : Différence entre la confiture, la gelée et la marmelade

Par : Poulpy

Poulpy — Mon, 25 Apr 2011 23:55:49 +0000

Je te rassure, il existe bel et bien des compotes salées, et elles sont nombreuses ! ^^
Pour une bonne vieille compote de pommes salée, voila la recette : http://www.carnetdecuisine.com.....cbf9f17eed « Pour accompagner boudin ou toute autre viande, ou même des crustacés! »
De quoi se faire bien plaisir (ou pas :p)

Bonne continuation

Par : MaXx

MaXx — Sun, 23 May 2010 08:29:12 +0000

Article très intéressant . Cependant, le terme macération n’est pas exact ; En effet une macération se fait à froid (sauf dans certaines techniques de vinification, plutôt à tiède ).

Par : Joe

Joe — Sat, 10 Oct 2009 00:05:24 +0000

Très claire, merci de votre explication.

Par : Lavoux

Lavoux — Sat, 27 Sep 2008 12:01:42 +0000

hello ! et seduisante, mais je passe sur les details : certaines paernthèses en disent + que tout ler reste merci pour ton billet ! toujours u plaisir de te lie.

Par : Geoffrey.s

Geoffrey.s — Thu, 04 Sep 2008 13:13:51 +0000

j’aime bien l’article.
Sinon pour ce qui est de la pectine je crois qu’un certain JCVD est bien au courant de ca …

Par : mazel

mazel — Wed, 03 Sep 2008 11:26:39 +0000

Très bon article et bien documenté. bravo !
J’adore ce site « culture générale »

Par : billx

billx — Wed, 03 Sep 2008 09:15:23 +0000

Le cuivre est surtout un trés bon conducteur de chaleur.