(Dam signifiant « digue », et de nombreuses villes en ont, et c’est resté dans leur nom, et c’est également resté dans celui des Fromages produits dans ces villes)

Et puis, comme ici aussi, le fromage fait de façon traditionnelle n’a rien à voir avec le fromage industriel. Donc si tu aimes la mimolette vieille, je t’invite à goûter (si ce n’est déjà fait, j’en doute pas) du gouda vieux (ou extra vieux)^^