Commentaires sur : Quelle est l’origine du café ?

Par : Notions d'Histoire

Notions d'Histoire — Wed, 04 Apr 2018 18:47:55 +0000

Je me permets de vous joindre 3 articles en rapport avec le sujet.
https://notionsdhistoire.wordpress.com/2018/02/21/dou-vient-le-cafe-histoire-origines-et-anecdotes-historiques-1-3/
Le premier traite de l’origine du café, le second de sa diffusion dans le cadre de la mondialisation et le dernier évoque quelques anecdotes culturelles sur ce dernier.
Qu’en pensez-vous ? 🙂

Par : Notions d'Histoire

Notions d'Histoire — Wed, 04 Apr 2018 18:44:45 +0000

En réponse à lambda.

Pour ceux qui – malgré le temps passé – se posent la question, la réponse se trouve dans cet article, tiré d’une série de trois billets sur l’histoire du café : https://wordpress.com/view/notionsdhistoire.wordpress.com

« D’Amsterdam, un plan sera donné à Louis XIV par M. Baneras, bourgmestre d’Amsterdam, en 1714. Le plant est cultivé avec succès dans les serres royales. En 1716, plusieurs plans sont envoyés pour être cultivés aux Amériques mais ce fut un échec car le médecin botanique en charge des plans mourut une fois parvenu sur place. Il faudra attendre les années 1720 pour voir une nouvelle tentative, réussie cette fois. On voit alors le café s’implanter en Martinique. De là, le café se diffuse progressivement, gagnant Saint-Domingue, puis la Guadeloupe. Le café gagnera finalement le Brésil en 1727. Il fut apporté en grains, par Francisco de Mello Palheta. »

Cordialement 😉

Par : malabar78

malabar78 — Wed, 17 Dec 2014 08:51:39 +0000

@Billx : Contente de te savoir à nouveau dans le coin, je commençais à m’inquiéter… J’espère que tout va rentrer dans l’ordre pour toi et vais attendre sagement ton prochain article ^^’

Par : Billx

Billx — Tue, 16 Dec 2014 15:37:05 +0000

@Malabar : Oui, j’ai pas mal de choses à régler assez (voire très) importantes ces jours-ci et je n’ai guère le coeur à écrire. Mais j’y reviendrai très bientôt, promis… Je vais assayer de faire un mot du mercredi pour demain. J’ai bien dit « essayer » ! 😉

Par : alphee

alphee — Fri, 12 Dec 2014 09:42:47 +0000

J’y songerais mais trop de taf en ce moment

Par : malabar78

malabar78 — Thu, 11 Dec 2014 15:48:52 +0000

@alphee : c’est justement en raison des pavés que tu écris que je t’incitais à publier des articles, surtout que ce pauvre Billx semble un peu fatigué, j’ai pas eu mon mot du mercredi :'(

Par : alphee

alphee — Wed, 10 Dec 2014 14:06:25 +0000

J’en ai posté trois. Sur le cristal, les gambas et le fluor. Mais je passe beaucoup de temps a les faire, temps que je n’ai pas toujours. Mes commentaires aussi prennent du temps car j’essaie de ne pas dire trop de bêtises dans les pavés que je sort par moment 🙂

Par : malabar78

malabar78 — Wed, 10 Dec 2014 09:34:15 +0000

@alphee : merci pour toutes les précisions que tu apportes à nombre d’articles, mais la grande question que je me pose est : pourquoi ne poste-t-il pas d’article?? Tu es pédagogue et tu as le sens du détail, ce serait pourtant, je pense, très intéressant de te lire ^^’

Par : alphee

alphee — Tue, 09 Dec 2014 15:39:59 +0000

@ greed : je pense que tu est l’un des rare lecteur à penser que Wikipédia c’est de la daube et à le fuir comme la peste. Certes certaines infos mérite d’être étayer mais c’est le cas au fil du temps et le contenu donne quand même de bonnes bases.
Concernant l’article, certes on peut lui faire des critiques mais la tienne manque de consistance. Les infos qu’il prend sur wikipedia sont juste.
On peut par contre reprocher un manque de précision.
Déjà toute la première partie il parle de la boisson alors que par la suite il parle de la plante. Les variétés de caféiers sont originaires de toute l’Afrique centrale et de certaines iles de l’océan indien. On trouve un historique de la boisson chez le peuple Omoro (Éthiopie/Kenya).
Par la suite on peux chipoter en disant qu’il existe plusieurs espèces d’arabica cultivées mais aussi que les espèces de cafés liberica et mauritania sont produits et vendues (bien qu’en faible quantité). De nombreux hybrides sont également exploités.
La répartition géographique est elle aussi à revoir. La réglé de répartition est en générale la suivante: A un endroit donné on fait pousser le café le plus productif. Le robusta est très productif entre 0 et 700m d’altitude, l’arabica est meilleur entre 1000 et 2000.
Enfin, le « Bon café » de Bastien ne reflète que sont opinion. Moi je préféré un café non arrangé entièrement de la même plantation. Cependant il y a des bon et des mauvais sac de café. Cela peux venir d’un terroir moins propice, d’une cueillette non sélective, d’un mauvais séchage…Il y a aussi un milliard de tasse de café a servir par jour. Pour cela les distributeur arrange les cafés en mélangeant bon et mauvais sac pour proposer un gout homogène quelque soit le paquet et l’année.

Par : Greed

Greed — Mon, 08 Dec 2014 19:54:33 +0000

Probablement vrai mais…source, wikipédia…peut mieux faire peut être 😀