Commentaires sur : Qu’est ce qui donne sa couleur au vin ? https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin Toutes les réponses aux questions de culture générale que vous ne vous poseriez pas ! Fri, 19 May 2023 11:06:26 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.3 Par : Gilles Déom https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-323108 Fri, 19 May 2023 11:06:26 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-323108 Bonjour
Question suite aux dires d’un vigneron suisse 🙂
Certains raisins noirs, même en macerant , ne donneront jamais la couleur rouge, est-ce vrai ?
Qu’on y ajoute des peaux d’autres raisins ‘teintant’ pour obtenir un vin de couleur rouge .. 🤷
Merci! !

]]> Par : Netvin https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-203123 Thu, 21 Jun 2018 08:28:19 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-203123 Très sympa cet article simple mais clair qui a du éclairer la lanterne de nombreux lecteurs (amateurs de vin ou non) !

]]> Par : antoine https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-11923 Mon, 18 Nov 2013 09:37:28 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-11923 TRop bien le vin rouge hic

]]> Par : Bastien https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-10597 Thu, 06 Sep 2012 13:37:38 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-10597 Effectivement, ça pourrait mais il faudrait enlever la peau de chaque grain de raisin donc j’imagine que les coûts de production seraient bien trop importants.

]]> Par : DevBio@UIOP https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-10596 Thu, 06 Sep 2012 13:35:11 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-10596 Bonjour,

Merci pour les explications. Par contre certains type de raisin ont une chair rouge (si je ne dis pas de betise :p ). Cela doit permettre de produire du vin rouge sans utiliser la peau non?

]]> Par : xperia https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-9940 Mon, 19 Mar 2012 09:58:54 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-9940 Elle est cool vote vie – -‘

]]> Par : jean-mouloud https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-9066 Thu, 22 Sep 2011 14:03:55 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-9066 Mmmmmm c’est bon le vin

]]> Par : Poulpy https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-7917 Mon, 25 Apr 2011 22:53:38 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-7917 Voilà quelques sites que j’ai trouvé pour vraiment vous enrichir plus (ouais je me suis donné de la peine… Bon ok ça m’a pris que cinq minutes montre en main :p)

Alors pour la macération : http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/tous-les-secrets-de-la-maceration-des-vins-rouges-13/

Pour la fermentation : http://fr.morethanorganic.com/fermentation

Enfin, pour l’explication lourde (magique !) n’hésitez pas à vous rendre sur http://www.food-info.net/fr/products/wine/prod.htm
Mais je vous encourage aussi à aller voir de vous-même et de chercher un peu, après tout ce site est un peu là pour ça (je vais quand même pas vous mâcher tout le travail^^)
Excellent site en passant 🙂

]]> Par : Bruno https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-7427 Sat, 12 Feb 2011 10:24:28 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-7427 Je suis désolé mais je ne trouve pas l’explication très claire…
ou manque de précision sur la fermentation

]]> Par : capron pascal https://www.culture-generale.fr/nature/489-qu-est-ce-qui-donne-sa-couleur-au-vin#comment-6794 Sat, 11 Dec 2010 20:11:54 +0000 http://www.culture-generale.fr/?p=489#comment-6794 excellent cet article
il répond tout à fait à la question que je me posais
merci

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