Commentaires sur : Origine des chips

Par : Alain Rigault

Alain Rigault — Sat, 12 Jun 2021 23:39:10 +0000

Ben non, l’origine des frites n’est pas flou, c’est bien à Paris que son venues les premières frites, au moment de la Révolution de 1789, cuites dans de l’huile ou de la graisse.
Il faut se souvenir que Louis XVI a permis à Parmentier de faire des pommes de terre dans le jardin des Sablons à Neuilly, c’est de là que son partis les frites, il n’y a pas ambiguïté là-dessus.
Et, c’est de là, que l’esclave de Thomas Jefferson, James Heming, les a apportés aux Etats-Unis en les appelant french fries, qui plus tard, se sont transformés en chips par un autre ex esclave, George Crum.

Par : jahine

jahine — Thu, 05 Apr 2012 14:41:05 +0000

On dit french fries car c’était un jeune cuisinier français qui devait cuisiner pour de la haute bourgeoisie en Angleterre. Le chef lui répétait que ses frites n’étaient pas assez fines. Du coup, excédé il s’empressa de couper les pommes de terre avec des tranches peu épaisses. Les invités ont adoré!
d’où le terme french fries 🙂

Par : N'Doran

N'Doran — Tue, 03 Aug 2010 20:42:53 +0000

Non, je crois que "french fries" se dit principalement en Amérique du Nord. En Irlande, on ne dira jamais "french fries" pour des frites, mais toujours "chips". Quant à l'Australie et la Nouvelle Zélande, aucune idée.

Par : Ptaht

Ptaht — Fri, 23 Jul 2010 23:10:16 +0000

En fait, pour désigner les frites les Anglais n'utilisent jamais le terme "french fries", mais "chips"; et les chips sont appellées "crisps". Le terme "french fries" est utilisé dans les autres pays anglophones.

Par : Emilien

Emilien — Wed, 14 Jul 2010 18:54:45 +0000

Bonjour,
en fait en Angleterre, les « chips » sont effectivement des frites mais des grosses frites (un peu comme les potatoes) alors que les french fries sont des frites normales ;-)!

Par : krysalia

krysalia — Mon, 05 Jul 2010 07:34:40 +0000

mééheu, grillée par sylvain. mes chips sentent le roussi ! 😀

Par : krysalia

krysalia — Mon, 05 Jul 2010 07:34:07 +0000

kae> parce qu’en anglais le terme chips est un terme générique pour désigner une écaille, un éclat fin et plat, détaché de quelquechose.
Par exemple on parlera de paint chips, quand une peinture s’écaille. ça peut désigner aussi les jetons plats de casino. En gros c’est un mot générique en anglais pour la forme, comme nous avons les mots lamelle ou rondelle 🙂 .

je ne sais pas en revanche pourquoi le poisson-frites anglais est appellé fish and chips, puisqu’il est servi avec des frites (french fries).

Par : Sylvain

Sylvain — Mon, 05 Jul 2010 07:25:05 +0000

Chip en anglais a pour sens morceau, fragment, éclat. Ce qui correspond au produit.

Par : Kae

Kae — Mon, 05 Jul 2010 06:22:42 +0000

Pareil, j’avais vu que l’implication de Vanderbilt dans cette histoire était une légende urbaine.

Mais le reste (donc le principal) est vrai. Question à 20 centimes d’euro : pourquoi ce nom, « chips » ?

Par : foux

foux — Mon, 05 Jul 2010 06:11:56 +0000

Il semblerait que cette histoire de la création des chips, bien que fort élégante, ne soit pas forcement authentique, en particulier en ce qui concerne Cornelius Vanderbilt.