Commentaires sur : Différence entre la confiture, la gelée et la marmelade

Par : Jean-claude

Jean-claude — Tue, 01 Aug 2017 19:20:58 +0000

En réponse à billx. un *très* bon conducteur. Très, pas trés.

Par : AUBRAS Claude

AUBRAS Claude — Fri, 22 Jul 2016 06:00:36 +0000

En réponse à INES80. INES80, je ne vois pas en quoi le fait d'utiliser "ceci" ou "cela" (qui n'entre pas dans la composition)change la QUALITE d'une confiture ou d'une MAMELADE.COCO974

Par : INES80

INES80 — Fri, 29 Apr 2016 14:54:30 +0000

Bonjour, on ne dit pas : Ceci dit mais Cela dit !!
Ceci dit est une grosse erreur !!

Par : jahine

jahine — Wed, 23 May 2012 17:15:28 +0000

pour la compote faut juste tremper les fruits dans l’eau et les faire cuire (dans l’eau) en y ajoutant du sucre ^^

Par : Poulpy

Poulpy — Mon, 25 Apr 2011 23:55:49 +0000

Je te rassure, il existe bel et bien des compotes salées, et elles sont nombreuses ! ^^
Pour une bonne vieille compote de pommes salée, voila la recette : http://www.carnetdecuisine.com/index.php?page=recetteDetail.php&recette=1064&name=ed0e6fec6aee3aaac688a7cbf9f17eed « Pour accompagner boudin ou toute autre viande, ou même des crustacés! »
De quoi se faire bien plaisir (ou pas :p)

Bonne continuation 🙂

Par : MaXx

MaXx — Sun, 23 May 2010 08:29:12 +0000

Article très intéressant :D. Cependant, le terme macération n’est pas exact ; En effet une macération se fait à froid (sauf dans certaines techniques de vinification, plutôt à tiède :)).

Par : Joe

Joe — Sat, 10 Oct 2009 00:05:24 +0000

Très claire, merci de votre explication.

Par : Lavoux

Lavoux — Sat, 27 Sep 2008 12:01:42 +0000

hello ! et seduisante, mais je passe sur les details : certaines paernthèses en disent + que tout ler reste 🙂 merci pour ton billet ! toujours u plaisir de te lie.

Par : Geoffrey.s

Geoffrey.s — Thu, 04 Sep 2008 13:13:51 +0000

j’aime bien l’article.
Sinon pour ce qui est de la pectine je crois qu’un certain JCVD est bien au courant de ca … 😉

Par : mazel

mazel — Wed, 03 Sep 2008 11:26:39 +0000

Très bon article et bien documenté. bravo !
J’adore ce site « culture générale »