– « Ah bon, vraiment ? »

– « Ben, t’as déjà vu un lapin avec des lunettes ? » 

 Au-delà de cette vieille blague de potache (les lapins ne se nourrissent d’ailleurs pas que de carottes), on peut se poser la question de la véracité du fait suggéré ci-dessus : la consommation de carotte est-elle bénéfique pour la vue ? Légende ou réalité ? Et bien il s’agit d’une réalité.

La carotte est un légume à forte teneur en bêta-carotène. Outre l’effet  bronzant  que confère ce dernier à haute dose (je ne n’ai jamais vu de lapins bronzés pourtant…), il se transforme en vitamine A une fois assimilé par l’organisme. Or il a été démontré qu’un apport supplémentaire de vitamine A était efficace contre l’héméralopie (difficulté à voir par une faible source lumineuse). De plus, la vitamine A réduit les risques de dégénérescence maculaire qui affecte l’oeil d’une perte de la vision centrale. On peut donc en conclure qu’en plus de rendre les cuisses roses, la carotte a tout bon pour nos yeux.

Et moi d’aller de ce pas retrouver Bugs et Pan-Pan au Balto et me faire payer un grand verre de jus de carottes.

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