Alors, avec ce régime alimentaire très particulier comment se fait-il qu’il ne soit pas victime d’infections variées et diverses, et surtout qu’il ne soit pas vecteur de maladies ? Et bien ce gros piaf a un système digestif bien particulier où règne un pH très bas. Dans son jabot celui-ci est de 7 et dans les parties précédentes il est même de 6. Mais c’est l’estomac de l’emplumé qui décroche le pompon car il y règne un pH de… 1. Une acidité de folie ! Ses congénères rapaces se contentent eux généralement d’un estomac au pH de 2,5 à 5.

Pour information, l’estomac humain à un pH de 5 en début de digestion et descend vers 2 (voire 1,5) la nuit. Et il ne pourrait supporter de toute façon un pH de 1 sans subir d’énormes dégâts.

Ainsi, avec un estomac affublé de conditions si extrêmes, le vautour détruit très aisément les bactéries et les virus de la viande avariée qui constitue ses principaux plateaux-télé. L’oiseau est d’ailleurs qualifié de « cul-de-sac épidémiologique » par les scientifiques.

Avec tout ça, il va très bien à la selle. Avec le vautour, il n’y a jamais d’embouteillages au pH…

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