Il y a certains slogans politiques ou certaines répliques de pub qui marquent les esprits et qui restent gravés dans les mémoires ou les inconscients des consommateurs.
Bref.
Je voulais depuis quelques temps proposer un article sur un slogan concernant l’alimentation On nous répète depuis quelques années qu’il nous faut manger 5 fruits et légumes par jour.
Vous, je ne sais pas, mais moi, ce slogan m’a toujours interpellé : déjà, est-ce qu’il faut manger 5 fruits et 5 légumes chaque jour, ou est-ce que c’est du global, à savoir par exemple 3 fruits et 2 légumes ? Et si je mange une tomate, qui est un fruit vendu au rayon légume, il se passe quoi ? Et une pomme ? Parce que le fruit du pommier, ce n’est pas la pomme que l’on mange, mais justement la partie centrale de la pomme que l’on écarte généralement, le trognon et les pépins. Pire encore, sachant qu’en mangeant une fraise, je mange environ 150 akènes, qui sont les véritables fruits du fraisier, est-ce que je peux me limiter à un trentième de fraise par jour ?
En dehors de ces considérations botanico-linguistiques, je vous remémore la première vraie question de ce petit laïus : est-il conseillé de manger 5 fruits + 5 légumes ? Ou 5 fruits et/ou légumes ?
La réponse est 5 fruits et/ou légumes par jour. Premier point.
Cela ne nous aide pas vraiment, car il n’est pas équivalent de manger 5 radis ou 5 pastèques (même si « la pastèque, c’est génial »). Il convient donc de pendre en compte la notion de « portion », c’est-à-dire environ 90g : une poignée de tomates cerises, une poignée de haricots, un bol de soupe…
Et justement, cet exemple du bol de soupe amène une autre question : est-ce qu’une soupe aux 5 légumes (à condition d’en boire suffisamment) peut remplacer les 5 légumes de la journée ? Est-ce qu’un jus de fruit compte pour un fruit ? Est-ce qu’un yaourt aux fruits (125g) vaut pour un fruit ? Les légumes cuits, ça compte ?
Réponse officielle : « les jus de fruits qui ne portent pas la dénomination « pur jus » ou qui ne sont pas élaborés à partir de fruits pressés ne peuvent pas compter comme une portion de fruits. Il en est de même pour les boissons aromatisées aux fruits, les sodas ou nectars de fruits qui apportent souvent beaucoup de sucre et peu de fibres. Et même « pur jus » ou pressé, un jus ne peut remplacer de façon systématique les fruits entiers qui restent essentiels pour la mastication, l’apport en fibres et l’effet de satiété ».
Plus curieusement, pour les soupes de légumes mélangés, les salades composées et les salades de fruits : un bol ou une assiette compte pour une seule portion, quel que soit le nombre de légumes ou de fruits entrant dans la composition du plat (et les yaourts et les biscuits aux fruits ne comptent pour rien).
En bref, mangez des fruits et des légumes, plutôt de saison, c’est bon pour vous et c’est bon pour l’environnement !
Article simultanément publié sur Memesprit !
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Je me suis toujours poser la question aussi tiens, merci :)
Un petit complément à cet article ?
http://www.culture-generale.fr/nature/2397-fruit-ou-legume
À un moment ils voulaient aussi nous pousser à en manger 10 par jours…
J'aime bien certains trucs, mais de là à en manger 5 par jour, outre le fait que ça pèse vite dans le budget, ça fait quand même pas mal de matière à ingurgiter au quotidiens…
Perso je mange à ma fin selon mes envies ce dont j'ai envie, avec des jours sans et des jours avec, et je suis en forme et jamais malade, donc ça me va :).
Bon article :) étant en études de diététique (et passant très souvent sur cette page) je suis obligé de dire un pti mot :))
5 fruits et légumes certes mais reparti sur 3 à 4 repas (si collation !) ça va vite si on mange équilibré....ou qu'on cuisine un peu (histoire de se faire un mix) :)
ex facil:
1 jus (pur jus en effet) ou un fruit frais pressé le matin (déjà 1 ;) )
1 ratatouille à midi (faciil et yaaa des taaas de minéraux la dedans!) (et de 2!)
+/- un fruit en dessert (compote ou fruit frais) (+/-3)
1 pomme ou 1 nectarine pour le 4h....(4)
1 portion de tomates fraîches (mozza) pour le soir (5)
1 ptite poignée de cerise et hop AU LIT ;) (6)
Voila...... si a chaque repas on fait attention ....
ou au piiiire si le midi on mange pas de légumes faut compenser le soir.... légumes + fruits ;)
Mais aller y courez manger toutes les betes de cette Terre.....car bon nombre n'oublie JAMAIS la viande (LES PROT) :/ (qui ne sont essentielles qu'à 12% de nos apports journaliers !)
;)
Si elles sont essentiels à 12%, heureusement que l'on ne les oublie pas :)
C'est vrai que 5 c'est facile a faire et pour reprendre notre pirate c'est quand il en demandez 10 que cela demandait du travail, surtout l'hiver.
Sinon Kamille je suis d'accord avec toi, on mange trop de viande et surtout trop de bœuf (mais c'est pas une raison pour devenir végé)
ah ca non on ne les oublie pas ! :p (nos proteines)...surtout qu'elles sont présentes dans la viande mais aussi....
dans le lait, dans les yaourts, dans les cereales, le pain, les feculents dans le beurre , un peu dans les vegetaux ........
bref yen a pas mal dans beaucoup de produits de notre quotidien.... on atteint VITE les 12% .... !!
alors VEGé cest non direct car on a besoin de manger de la viande rouge (ou pas) mais pas pour ses proteines..... pour son fer !! Donc allons y mangeons de la viande... mais une fois par jour 100g cest LARGEMENT assez !;) et on choisit au moins une fois par semaine du boudin noir ou du foie quelque chose qui puisse enfin remplir nos reserves en fer ;)
Ma végétarienne de femme ajouterai le soja dans les protéines. Je rejoins entièrement ce qui a été dit : on mange trop de viande (et poisson), certes, mais ce n'est pas une raison pour devenir végétarien.
[mode provoc-mais-je-le-pense-quand-meme]
Je rappelle qu'il n'y a rien de plus naturel que de tuer pour se nourrir. Et que l'Homme est omnivore, aussi.
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Pour le fer rien de tel qu'un bon verre de pinard :)
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Dans la mesure où l'animal a été élevé pour sa consommation rien de monstrueux à en manger, même si c'est du chien (l'homme est omnivore :) )
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Un pote qui a passé 5 ans à Hong Kong m'a dit que son chien préféré, c'était le labrador. :-p
Je suis pas contre manger nos fidèles compagnons ;) récemment je suis aller au Pérou et le plat en or la bas c'est le cochon d Inde !! ....(si ma nièce savait ça ;///)
Chacun a ses principes, chacun a ses priorités ;) selon ses origines et ses croyances!
Mais le pire cest que Nutritrionellement le cochon d Inde c'est vraiment bon ! Pas gras du tout de la bonne viande quoi ;)
(nan c'est pas possible j'ai pas dit ça ! )
Je vais pas dire à tout le monde de manger son chaton ou son chienchien loin de la ! Mais je suis pas contre les coutumes de mes amis Vietnamien ;)