Au four et au moulin
Depuis le 25 mai 1998, seuls les établissements assurant eux-mêmes toutes les étapes de la préparation du pain, du pétrissage à la cuisson, sur le lieu de vente au consommateur ont le droit de porter l’appellation « Boulangerie ». Une dérogation existe pour les boulangers itinérants ; ceux-ci devant toutefois assurer toutes les étapes de la fabrication au …
Lire l'article
Mon boulanger-patissier habituel expose un écriteau dans son magasin qui mentionne que TOUT est fait maison chez lui. Et en…