Archive -13 mars 2017

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Un champignon plus si parisien que ça

Un champignon plus si parisien que ça

L’Agaricus bisporus, ou agaric bispore, champignon de couche ou champignon de Paris pour ses intimes, poussant en sous-sol sur du crottin de cheval, a une histoire assez mouvementée. C’est le jardinier de Louis XIV, La Quintinie qui aurait eu l’idée d’en cultiver dans les jardins de Versailles. Quelques années plus tard, au détour de sa promenade, …

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