Archive -26 août 2008

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Qu’est ce qui donne sa couleur au vin ?

Qu’est ce qui donne sa couleur au vin ?

Août 26 2008
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Bastien

Je suis le créateur de ce site et j'essaie toujours d'écrire des articles sur des sujets qui peuvent toucher le plus grand nombre de lecteurs.

Je n'ai pas de domaine de prédilection, quand je me pose une question sur n'importe quel sujet, j'essaie de trouver la réponse et je la poste ici.

Même si malheureusement je me fais rare sur le site, je veille au grain et je reste à l'écoute de tous les visiteurs et commentateurs donc n'hésitez pas à m'écrire.

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Gilles Déom

Bonjour Question suite aux dires d'un vigneron suisse :) Certains raisins noirs, même en macerant , ne donneront jamais la…

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Publié dans

Nature

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La plupart des grains de raisin que vous trouverez dans les cépages français donneront un jus clair (exception faite des cépages dits « teinturiers »). Ce jus se nomme le « moût » de raisin car c’est un jus non fermenté. Une fois le raisin récolté, on le fera fermenter ou vieillir dans différentes cuves ou fûts, avec ou sans …

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