Escargots cagouilles à la charentaise
Bien au chaud dans mes charentaises, à cause de l’hiver sévissant dans ma campagne, je vais vous faire part d’une recette. Un brin barbare, ce mets a le pouvoir de réveiller mes papilles comme nul autre plat ! Made in Charente Maritime, ce repas traditionnel me vaudra peut-être d’entendre les cris d’orfraie des défenseurs des …
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Chez nous en Roussillon cela se dit cargolade. La seule différence étant que l'on y met de l’aïoli à la…