C’est obligatoire dans l’Union européenne depuis 2004, il y a un code imprimé sur tous les œufs vendus dans le commerce.

Ce code permet notamment aux consommateurs de distinguer très simplement l’origine de l’œuf et les conditions d’élevage des poules. Apprenons ensemble à le décrypter !

Regardez d’abord le premier chiffre, il correspond au mode de production : 0 en cas d’élevage biologique ; 1 lorsque les poules ont au moins le droit à un parcours plein air de 4m2 minimum chacune pendant la journée ; 2 pour l’élevage au sol ; et 3 pour l’élevage en cage ou en batterie. Si vous souhaitez plus de détails sur la signification de ces chiffres, vous pouvez écouter le podcast de Culture G sur le sujet en cliquant ici.

Les deux lettres qui suivent, c’est le code ISO. Il indique le pays d’origine de l’œuf : FR pour France, BE pour Belgique, etc.

Ensuite, les trois lettres et le nombre qui se trouvent généralement juste après, c’est le code de traçabilité de l’élevage. Il est généralement suivi de la DCR, la date limite de consommation recommandé de l’œuf. Vous pouvez normalement la dépasser mais toujours avec prudence…

Voici un tableau qui fait le point :

Récapitulatif de l'épisode d'hier ✔️
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— Culture G – Le Podcast (@CultureGPodcast) June 18, 2019

En complément de cet article, n’hésitez pas à écouter ce podcast :

Vous pouvez aussi faire une nouvelle découverte chaque semaine en écoutant les podcasts Culture G et Pépites d’Histoire. Ces autres épisodes, par exemple, pourrait vous intéresser :

https://open.spotify.com/episode/1cxQWLjMTDybN8uNVi0csJ?si=DY8EFIZITrqZkWkwjj19BA

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La tomate

A quoi vous fait penser une tomate coupée en deux ?

Aux 2 cavités présentes dans les chambres du cœur humain. La tomate est -elle bonne pour la santé vasculaire ? Des études l’ont effectivement mis en évidence. Il semblerait qu’un pigment présent dans les tomates pourrait réduire les risques de faire un AVC.

La pulmonaire

Avec ses feuilles tachetées, la pulmonaire faisait penser aux alvéoles pulmonaires. C’est pourquoi, nos ancêtres l’utilisaient pour traiter de nombreux symptômes et pathologies liées aux poumons.  D’où son nom bien sûr !

Les agrumes

La coupe d’une orange ou d’un pamplemousse révèle de fortes ressemblances avec les glandes mammaires. Fruit du hasard ? Il semblerait pourtant que des expériences réalisées sur des animaux ou in vitro en laboratoires auraient prouvé que les limonoïdes contenus dans les agrumes auraient des vertus anticancérigènes.

La noix

La ressemblance entre une noix débarrassée de sa coquille et le cerveau est plus que troublante. Ne trouvez-vous pas qu’une noix est une réplique miniature des hémisphères du cerveau ? Est-ce pour des noix ? Pas vraiment puisque des scientifiques ont prouvé par leurs recherches que la consommation des noix améliorait les capacités cognitives humaine, augmentait considérablement notre mémoire et diminuait le stress oxydatif. Il serait même envisageable que les noix aident à lutter contre la dégénérescence des cellules neuronales.

Plantes phalliques

En raison de leur ressemblance avec le phallus, on accordait à certaines plantes des vertus aphrodisiaques. C’est le cas notamment de l’asperge.

Validité scientifique de la théorie des signatures

Cette théorie est jugée aujourd’hui contradictoire avec les découvertes de la médecine moderne, mais certains adeptes de méthodes alternatives de soin semblent encore s’y intéresser. Attention cependant à ne pas ingurgiter de plantes médicinales sans s’y connaître un minimum. Pour les fruits et les légumes (bio-logiques de préférence), il n’y a pas de précaution d’emploi !

Crédit photo : Histolabet/ Gaetan Lee /

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🍐Le poirier donne… des poires,

🍋Le citronnier… des citrons,

Mais qu’est-ce qui pousse sur le plaqueminier ?

On aurait envie de répondre des plaques…mais ce n’est pas ça, vous êtes à côté…de la plaque ! Vous donnez votre langue au chat ?

Le plaqueminier, arbre de la famille des Ébénacées, produit des kakis. Appelé aussi parfois figuier caque ou plaqueminier kaki ou plaqueminier du Japon, il est originaire d’Asie.  Domestiqué en Chine et au Japon, depuis l’ère néolithique, le plaqueminier propose une grande variété de cultivars (plus de 1000 au Japon !). Il est d’ailleurs devenu le fruit  national du Japon.

Introduit vers 1768, en Europe probablement par le botaniste accompagnant le capitaine Cook dans ses périples, le plaqueminier n’est cultivé en France que depuis la seconde moitié  du 19 ème siècle.

Portrait du plaqueminier

🌳L’arbre

Il peut à maturité atteindre jusqu’ 12 mètres (étalon? 🙂 ) de hauteur.

🍃Les feuilles

• Ses feuilles vert foncé sont entières, elliptiques et brillent sur leur face supérieure.
• Son feuillage est caduc, c’est-à-dire que l’arbre perd ses feuilles en automne après qu’elles soient devenues rouges.

💮Les fleurs

Le plaqueminier porte sur le même arbre, 3 types de fleurs qui seront pollinisées par les insectes :

• des fleurs mâles staminées
• des fleurs hermaphrodites
• des fleurs femelles pistillées.

🍊Les fruits

Leur forme ressemble un peu à celle des tomates. Même si ce sont des kakis,  ils sont orange tirant vers le rouge à maturité ! Sur le dessus du fruit à peau fine, on trouve un calice. Sa chair est juteuse et sucrée lorsqu’il est mangé très mûr. Croqué avant d’être arrivé à maturité, il laissera en bouche, un goût âpre et sera astringent en raison de la présence de nombreux tanins.

Bienfaits du kaki

• Le fruit est riche en glucose : jusqu’à 20 % pour le fruit à maturité.
• Il est riche en vitamine C, et peut se vanter d’être le champion des fruits pour sa conteneur en Vitamine A.
• Et plein d’autres richesses dans sa chair : minéraux, fibres, phénols et divers pigments.

Conclusion pour ne pas rester à coté de la plaque ! Plantez un plaqueminier dans votre jardin !

Crédit photo :Boris Oblak /Luis Fernández García

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Les Big Five, sont un groupe de 5 mammifères d’Afrique devenus des trophées pour les amateurs de safaris photos ou plus malheureusement les chasseurs.

Qui sont les Big five?

Défini par Ernest Hemingway dans son ouvrage intitulé, « Les Neiges du Kilimandjaro », le terme « big five » regroupe :

• le buffle d’Afrique
• le lion d’Afrique
• l’éléphant d’Afrique
• le léopard d’Afrique
• le rhinocéros noir d’Afrique.

Les Big five : des animaux menacés

Mise à part le buffle, tous ces animaux d’Afrique sont des espèces menacées depuis l’ère victorienne. A cette période, les chasseurs venus d’occident « s’amusent » à ajouter à leurs trophées de chasse ces 5 animaux impressionnants. Entre 1860 et 1930, de 25 000 à 10 000 éléphants d’Afrique auraient été chassés et tués.

Face à cette chasse systématique des Big Five, sont créés des parcs nationaux à l’intérieur desquels la chasse est interdite. Mais les braconniers persistent malgré l’adoption d’un moratoire d’interdiction totale de chasse. Les Big Five continuent alors à être décimés et certaines espèces se retrouvent à la limite de l’extinction.

Au XXIème siècle, le sort de ses grands animaux d’Afrique est encore préoccupant. A titre d’exemple ; en seulement 2 ans (2006-2008), plus de 15 000 chasseurs étrangers, sont venus en Afrique dépenser quelques 70 millions d’euros pour chasser ces Big Five. Malgré la législation restrictive, l’exportation des trophées augmente de façon inquiétante. Des enchères « sauvages » permettent à certains amateurs aisés de remporter sauvagement des trophées tout aussi « sauvages » de l’un des Big Five pour la « modeste petite somme coquette » de 42 000 euros (pour un rhinocéros).

Ne sont-ils quand même plus beaux quand ils sont en liberté dans leur nature ? Moi c’est comme ça que je les préfère les Big Five. Et vous ?

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Avant la récolte des œufs de Pâques par vos enfants, nous avons le devoir de vous informer sur les autres « choses » suspectes que le lagomorphe à longues oreilles risque de semer sur votre gazon tout propre et printanier.

Nous nous permettons encore un aparté scatologique juste dans le but d’éviter à vos enfants de prendre non pas des vessies pour des lanternes, mais des caecotrophes pour des œufs en chocolat.

Si les caecotrophes (prononcé « sékotrof) sont une merveilleuse source de nutriments pour le lapin, vos petits anges ne s’en régaleront pas, même s’ils sont de couleur chocolat !

Les caecotrophes sont des crottes de lapin dont l’aspect est assez différent de ses défécations habituelles. Alors que les crottes normales sont dures et sèches, les caecotrophes sont noires et humides, presque luisantes et ressemblent à des petites grappes.

Triés dans le système digestif de votre Bunny préféré, les aliments y sont aussi séparés. Les grosses fibres se trouvent vite évacuées en formant des cacas durs et secs. Les autres éléments, font un tour dans le caecum, pour y être transformés en un super aliment riche en protéines et vitamines dont le lapin va se nourrir une seconde fois.

Collectés par le lapin directement à l’anus, les caecotrophes lui servent de chewing-gum hyper protéiné. Drôles de friandises pour Pâques!

Et voilà démontré, comment un gentil lapin de Pâques se transforme en coprophage pour rester en bonne santé et déposer depuis maintenant plus de 3 siècles des œufs en chocolat dans vos buissons.

Joyeuses Pâques !

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Cette chanson pleine de poésie nous conte l’histoire d’une belle habillée par mère nature lorsqu’un coup de vent trop violent fit envoler ses vêtements après qu’elle se fut baignée dans l’eau de la claire Fontaine. Le poète qui se trouvait dans les parages (par hasard?) lui fit un corsage avec les pétales d’une rose et un cotillon cousu avec le pampre de la vigne.

Un cotillon ?

Il s’agit du jupon que portaient les femmes du peuple et les paysannes naguère.

Mais le pampre ?

Savez-vous ce que peut être ce pampre qui suffit pour servir de jupon à cette belle si menue ?

Il s’agit en fait de la tige de la vigne portant ses feuilles, ses grappes de raisins et ses fruits. Le pampre peut aussi désigner la partie de la vigne poussant du pied et ne donnant pas de fruits dont l’autre nom est le gourmand.

Le pampre est un décor qui est souvent utilisé dans l’architecture et la sculpture. On le trouve entortillé sur les colonnes ou bien sculpté sur des linteaux ou  des chapiteaux.

Dans la mythologie, c’est une couronne de pampre qui sert d’attribut à Dionysos le dieu grec et son équivalent romain, Bacchus. Dans ce cas, il est possible de dire que les dieux sont pamprés.

Mais jamais, on aurait cru qu’il put être utilisé pour habiller une belle comme Brassens le chante. Pourtant il semblerait qu’une seule feuille prise sur le pampre ait suffit à habiller cette amoureuse si petite.

En anatomie, certains entrelacements sont dits pampiniformes. C’est le cas notamment des veines spermatiques.

Et d’ailleurs puisque nous en sommes à parler d’anatomie, nous remarquerons que la belle pamprée ne garda pas longtemps ses vêtements de feuilles et de pétales, puisqu’un baiser bien fiévreux réussi à lui faire tomber.

Conclusion; en cas de gros vent et de baiser fougueux, mieux vaut ne pas compter sur mère nature et sur un poète pour s’habiller !

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Puisque nous sommes dans la lune, et que nous n’avons pas l‘obligation de rester trop terre à terre, voyons si vous savez reconnaître les différentes phases du satellite naturel de votre Terre. Et pourquoi ne pas demander à la Lune ?

Lune croissante ou montante :

Elle se produit entre la nouvelle lune et la pleine lune et dessine un C à l’envers qui lorsqu’on le ferme par un trait vertical donne un P. P comme premier quartier.

Lune décroissante ou descendante :

C’est la période entre la pleine lune et la nouvelle lune. La lune décroissante forme un C qui se transforme en d lorsqu’on le ferme par un trait vertical : d comme dernier quartier !

Lune gibbeuse ou bossue:

La lune est dite gibbeuse croissante ou décroissante lorsqu’elle est visible sur plus de la moitié de sa surface. La partie restant dans l’ombre forme alors une sorte de bosse convexe à l’opposé de la partie pleine illuminée, d’où l’expression utilisée aussi de lune bossue.

Cycle lunaire :

C’est la période qui sépare deux nouvelles lunes. Sa durée est de 29 jours, 12 heures, 44 minutes et 2,9 secondes soit 29,53 jours. Le cycle lunaire peut en plus d’avoir un impact sur l’amplitude des marées, influencer le caractère humain. Il serait responsable d’une mauvaise humeur ambiante, chez certains individus et de crises de folie chez les personnes «lunatiques » et celles souffrant d’épilepsie.

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Une des méthodes utilisées par les permaculteurs pour diminuer les efforts et augmenter la fertilité est le MULCH ! Aussi appelée paillis, cette technique inspirée par Bill Morrison, un pionnier australien de la permaculture consiste à imiter ce que fait d’elle-même la nature, c’est-à-dire, couvrir le sol de matériaux locaux (branchages, mauvaises herbes, paillage, résidus de légumes récoltés, feuilles d’arbres etc…).

Le mulch sert :

• A réguler la température du sol mais aussi à le protéger du gel et de la sécheresse.
• A éviter une trop rapide évaporation de l’eau après les premières pluies.
• A enrichir organiquement le sol.
• A freiner le développement des mauvaises herbes.

Le mulch peut être aussi minéral, il est dans ce cas dit inerte : cailloux, pierres mais n’apporte pas de bienfaits au sol car il ne lui apporte pas de matières organiques.

Le choix du mulch dépend en fait surtout des matériaux disponibles à portée de main et des objectifs à atteindre mais le jardinier doit toujours garder à l’esprit d’être attentif à la terre.

L’objectif du mulch est de travailler avec la nature dans le but de reproduire un sol forestier très humifère et fertile. Il n’y aura donc pas besoin d’engrais et la pousse des mauvaises herbes sera réduite.  La microfaune du sol va se développer et l’érosion aura moins d’effet sur le sol.

Et la cerise sur le gâteau du mulch ; c’est que les légumes seront riches en nutriments et forts en goût!

Attention il faut bien faire la distinction entre le mulch et le compost. Rendez-vous ici  pour connaître les différences entre le mulch et le compost.

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« La pâte verte qui accompagne mes sushis.  »

Plus précisément, une plante de la famille de la moutarde et du raifort et venue du Japon. Le wasabi est extrait de la tubercule, tout comme l’est la raifort, tubercule très répandue dans la gastronomie de l’est pour relever le goût des betteraves rouges de la Maminka.
On y associe immédiatement l’effet gustatif obtenu:  décongestionnement des voies nasales dès son absorption, effet similaire à la moutarde.

Le wasabi aurait en outre des effets anticariogènes (évite les caries des dents) et choses troublantes des effets cancérigènes et … anticancéreuses, suivant les études scientifiques que vous êtes gré de lire.
Nous voilà bien avancé pour savoir s’il faille faire des cures prophylactiques de wasabi accompagné du thé vert.

Autre chose troublante, le wasabi ne rentre pas sur dans l’échelle de Scoville, cette fameuse échelle qui mesure la force du piquant des piments.
En effet, le wasabi ne contient pas de capsaïcine, molécule responsable de la sensation de brûlure.
Et pour finir sur un aphorisme digne du docteur Knock: « Ne confondons pas: le wasabi ça pique sans brûler »

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C’est tout pour aujourd’hui, je ne veux pas être rasoir.

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